Mondo Eatery nació como el restaurante y cafetería del Melter Hotel en pleno centro de Nuremberg. La palabra Mondo es el punto de partida y el concepto principal en el que Neoos Design fundamentan el diseño interior de este restaurante. Se trata de un espacio basado en la naturaleza y el aire libre, en el que los colores naturales, las formas orgánicas y los espacios abiertos, hacen a sus clientes sentirse alejados del centro de la ciudad.

Los bancos construidos a partir de tablillas de roble natural de 9 metros, generan un elemento sin costuras que a su vez nos guía por todo el restaurante. Otro de los elementos relevantes del diseño lo componen las más de 2.400 pequeñas tejas de diferentes colores que dan lugar a un impresionante mosaica, este elemento pretende evocar a los tejados de las zonas montañosas de Nuremberg.